Najzdrowszym olejem na świecie uważa się olej z oliwek extra virgin. Jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, przeciwutleniacze, w tym polifenole i witaminę E, które mogą przyczyniać się do obniżenia ryzyka chorób serca, poprawy profilu lipidowego krwi, zmniejszenia stanów zapalnych oraz ochrony przed niektórymi rodzajami nowotworów. Ponadto, olej z oliwek extra virgin ma korzystny wpływ na kontrolę cukru we krwi i może wspomagać zdrowie układu pokarmowego.
Korzyści zdrowotne z oliwy z oliwek extra virgin
Oliwa z oliwek extra virgin, często określana mianem „płynnego złota”, jest uznawana za jeden z najzdrowszych olejów na świecie. Jej wyjątkowe właściwości zdrowotne wynikają z bogactwa antyoksydantów, kwasów tłuszczowych i innych bioaktywnych związków, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. W tym artykule przyjrzymy się bliżej korzyściom płynącym z regularnego włączania oliwy z oliwek extra virgin do codziennej diety.
Pierwszym i najbardziej znanym składnikiem oliwy z oliwek jest kwas oleinowy, jednonienasycony kwas tłuszczowy, który stanowi około 70-80% jej zawartości. Kwas oleinowy ma udowodnione działanie obniżające poziom „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie podnosząc poziom „dobrego” cholesterolu HDL. Dzięki temu regularne spożywanie oliwy z oliwek może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, w tym miażdżycy, zawału serca czy udaru mózgu.
Oprócz korzystnego wpływu na profil lipidowy, oliwa z oliwek extra virgin jest bogatym źródłem polifenoli, silnych antyoksydantów, które chronią komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. Polifenole takie jak oleuropeina, hydroksytyrozol i tyrozol mają działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Badania wykazały, że mogą one również przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka niektórych rodzajów nowotworów, w tym raka piersi i jelita grubego.
Warto również wspomnieć o wpływie oliwy z oliwek na kontrolę poziomu cukru we krwi. Dieta bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak te znajdujące się w oliwie z oliwek, może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi i poprawić wrażliwość na insulinę. To z kolei jest istotne w zapobieganiu i zarządzaniu cukrzycą typu 2.
Oliwa z oliwek extra virgin jest również ceniona za swoje właściwości przeciwstarzeniowe. Antyoksydanty zawarte w oliwie pomagają chronić skórę przed szkodliwym działaniem promieniowania UV, które jest jednym z głównych czynników przyspieszających proces starzenia. Regularne stosowanie oliwy z oliwek na skórę może przyczynić się do zachowania jej elastyczności i młodzieńczego wyglądu.
Kolejnym aspektem zdrowotnym jest wpływ oliwy z oliwek na układ trawienny. Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i zdolności do stymulowania wydzielania żółci, oliwa może wspomagać trawienie i przyczyniać się do lepszego wchłaniania składników odżywczych. Ponadto, łagodząc stany zapalne w przewodzie pokarmowym, może pomagać w łagodzeniu objawów chorób takich jak zespół jelita drażliwego.
Mimo licznych korzyści zdrowotnych, warto pamiętać, że oliwa z oliwek extra virgin jest wysokokaloryczna, dlatego powinna być spożywana z umiarem, jako część zbilansowanej diety. Idealnie nadaje się do sałatek, jako dodatek do gotowanych potraw czy jako zdrowa alternatywa dla masła na chlebie.
Podsumowując, oliwa z oliwek extra virgin jest nie tylko smacznym, ale i niezwykle zdrowym dodatkiem do codziennej diety. Jej korzystny wpływ na serce, poziom cholesterolu, kontrolę cukru we krwi, zdrowie skóry i układ trawienny sprawia, że jest to jeden z najzdrowszych olejów na świecie. Włączenie jej do swojego jadłospisu może być prostym krokiem w kierunku poprawy ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia.
Konkluzja
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie o „najzdrowszy olej na świecie”, ponieważ różne oleje mają różne profile zdrowotne i mogą być korzystne w różnych kontekstach. Oleje takie jak oliwa z oliwek extra virgin, olej lniany i olej z orzechów włoskich są często uznawane za zdrowe ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy. Wybór „najzdrowszego” oleju może zależeć od indywidualnych potrzeb zdrowotnych i zastosowania kulinarnego.
